到了现代，跟着保鲜技能开展和冷链物流的逐渐完善，离产地千里之外，咱们也能吃到新鲜的荔枝。
古人对荔枝似乎有异样的情怀:“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”、“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。从这些诗句咱们清楚明了古人对荔枝的执着，苏轼为了吃荔枝，乐意永久待在岭南；而唐玄宗为了让杨玉环吃到荔枝，不吝劳民伤财。到了现代，跟着保鲜技能开展和冷链物流的逐渐完善，离产地千里之外，咱们也能吃到新鲜的荔枝。
荔枝是一种十分娇贵的生果，荔枝采收时正处于南边的梅雨季节，气候湿热，荔枝十分简单腐烂。此外，荔枝的保鲜期短，素有“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的说法。因为荔枝皮的安排疏松，果肉的水分很简单丢失，摘下来的荔枝在空气中露出过久，荔枝壳就会氧化，变成黑色，十分影响卖相，果肉的风味也会随之丢失。所以，荔枝采摘后需求敏捷将其放进保鲜库，在运送途中也要将荔枝放在冰块里边，这样做才能够避免荔枝壳在短时间内变黑。
不过，因为荔枝上市较为会集，鲜果出售的压力仍是很大。因而，除掉鲜销的荔枝，其他的荔枝一遍被加工成深加工产品。很常见的一种加工办法便是将荔枝烘干。新鲜荔枝的含水量大，依托太阳晾干是行不通的，加上南边多雨，愈加不易枯燥。烧煤烧柴烘干是传统的荔枝枯燥办法，可是这种办法欠好掌握火候，产品的质量不行安稳。荔枝烘干机的诞生，不只进步烘干功率，还能枯燥出质量安稳的产品。
当然，荔枝也会被加工成其他产品，如罐头、饮料、果酒等等。国际荔枝看我国，我国荔枝看广东。广东省依托资源禀赋，开展荔枝深加工工业。依据广东省委省政府的工作部署，广药集团承担起助力广东荔枝工业高质量开展的使命。广药集团先是研发了荔枝真果汁系列、荔枝气泡水、荔枝燕窝、荔枝花胶等18款荔枝深加工产品，现在又建成了荔枝饮料出产基地。据了解，该基地以荔枝原浆及荔枝灌装饮料出产加工为主，每天可处理200吨荔枝鲜果。
除此之外，广药集团拟定了《广东荔枝千亿时髦工业开展136计划》，打造荔枝深加工全工业链开展，促进了广东荔枝工业“高级鲜果”和“精深加工”同步开展、协同推动。
虽然荔枝的加工产品现已比较丰富了，可是高附加值得产品还比较少，企业在这方面还需不断尽力。一起，荔枝鲜果在运送途中还会形成部分鲜果糟蹋，荔枝的保鲜技能也逐渐提高。
