真空冷冻枯燥机设备深加工冻干食物商场远景，首要来看看冻干食物商场需求趋势， 近些年来,欧、美、日对冻干食物的需求量敏捷添加。在欧洲,冻干食物占悉数脱水食物的50%～70%;全美速食中,冻干食物占50%以上;日本商场上的脱水食物中,冻干食物挨近60%。尽管如此,英、德、美、日等国家每年都需进口很多的冻干食物,其种类有圆葱、芦笋、白菜、胡萝卜、蘑菇、马铃薯,以及牛肉、鸡蛋和鱼虾。瑞典、挪威、丹麦等北欧国家冻干蔬菜、冻干生果的进口量依然逐年添加。
冻干食物在世界商场上的价格是热风枯燥食物的4～6倍,正渐渐的变成为世界贸易的大宗食物。据国家海关总署计算,自20世纪90年代中期以来,我国大陆脱水蔬菜年出口量以均匀30%的速度递加;我国大陆脱水蔬菜出口量超越全球总产值的1/2,加上台湾地区出口量则约占全球总产值的2/3。
我国是农业大国,有丰厚的蔬菜(包含土特产品)、肉食及水产资源,使用冻干技能(国产冻干设备价格仅为进口设备的1/3～1/2),开发冻干蔬菜、冻干牛肉、冻干鲜蛋等大宗食物,销往世界商场,是一个远景看好、赢利大、危险小的出口创汇项目。
冻干食物归于农副产品深加工范畴，我国的农副产品资源极其丰厚，种类多、质量好、价格低，急需经过深加工完成增值。一方面，我国的中草药、宝贵动、植物种类繁多，可出产出具有特征的冻干贵重产品。另一方面，我国劳动力密布，加工成本比较来说较低。这种低成本的冻干食物，对外商产生了巨大的吸引力。可以说，开展冻干食物工业，将成为我国农产品完成增值的一个很好的途径。
我国引入冻干技能的时刻不长，可是其开展的气势和潜力却十分可观。专家剖析，仅方便面配料范畴，我国就有一个巨大的商场。仅此一项，我国每年就需要冻干食物4万吨，而实际上我国现在的年出产值还缺乏3000吨，商场潜力很大。另据介绍，现在全球蔬菜、肉类、海产品的冻干食物消费量已达15-18万吨，其间消费量最大的是日本，年消费3万吨左右。估计到21世纪初，日本的冻干食物消费量将增至5万吨，其缺口2-3万吨都将依靠进口。近几年已有日商开端在我国大陆出资建厂，出产冻干食物返销。同期欧美、俄罗斯也表现出这种趋势。
